赤水河酒是什么?
赤水河酒是贵州中赤酒业打造的高端酱香白酒，其地处贵州习水，未来发展潜力巨大。目前，赤水河酒推出了赤水河“神秘”和“神酿”两个系列产品。其中，高端产品包括了神秘白、神秘红、神秘蓝3款；超高端包括了神秘高瓶白、高瓶红2款；以及1款神酿产品，定位中端消费市场。
赤水河有金沙吗?
赤水河有金沙的。 贵州省赤水河流域酱香白酒集聚区—金沙产区，汲取赤水河与乌江水源，以本地优质红缨子糯高粱为原料，采用传统大曲酱香发酵工艺，以传统匠心与传统技艺潜心酿造。公司目前有着四万余吨的老酒库存，每年的优质酒占比逐步提高，这在很大程度上保证了金沙酒业的质量，也为勾调摘要酒提供了必要基础。
赤水河酱香白酒生产环境保护条例?
赤水河流域酱香型白酒生产发展应当坚持生态优先、绿色发展,共抓大保护、不搞大开发;赤水河流域酱香型白酒生产环境保护应当坚持统筹协调、科学规划、系统治理,促进酱香型白酒生产资源的合理利用。 第五条省人民政府应当加强对赤水河流域酱香型白酒生产环境保护工作的组织领导,建立健全酱香型白酒生产环境保护协调机制和资源利用综合评价制度,推动与邻省人民政府建立酱香型白酒生产环境保护工作协调机制,统筹解决工作中的重大事项。 赤水河流域县级以上人民政府应当将酱香型白酒生产环境保护纳入国民经济和社会发展规划,优化产业结构和布局,加强酱香型白酒生产环境保护、规划与治理,高质高效地利用好赤水河流域酱香型白酒生产空间。 第六条赤水河流域县级以上人民政府有关部门应当履行下列职责: (一)工业主管部门负责编制酱香型白酒产业发展规划,推动酱香型白酒产业集群集聚、转型升级等工作; (二)自然资源主管部门负责酱香型白酒生产企业项目规划许可证核发及监管等工作; (三)生态环境主管部门负责相关建设项目环境影响评价、排污许可、入河排污口审批及监管等工作; (四)水行政主管部门负责酱香型白酒生产企业水土保持、取水许可、洪水影响评价类审批及监管等工作; (五)市场监督管理部门负责酱香型白酒生产企业食品生产经营许可及监管等工作;
《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》（以下简称《条例》）在制度建设方面，主要包括：“源头控制”的预防制度、“永续发展”的指导制度、“有机绿色”的供应制度、“微生物群”的保护制度、“质量管控”的监督制度。
贵州省生态环境厅消息，贵州将对赤水河流域酱香白酒生产环境进行立法保护。赤水河是长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区，流域聚集了包括贵州茅台集团在内的上千家酱香白酒企业。为保护好酱香酒赖以生产、存续和发展的独特环境，保障其品质传承，贵州启动《贵州省赤水河流域酱香白酒生产环境保护条例》立法工作
赤水河流域酱香白酒保护条例?
《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》（以下简称《条例》）在制度建设方面，主要包括：“源头控制”的预防制度、“永续发展”的指导制度、“有机绿色”的供应制度、“微生物群”的保护制度、“质量管控”的监督制度。
赤水河上中下游酱香酒的特点?
赤水河流域生产的都是高品质的酱酒，主要独有以下四个优势： 1、赤水河流域空气中特有的微生物群体。 赤水河流域适合微生物菌群的生长繁殖。自三岔至二郎镇段河谷狭窄，两岸山势陡峻，山峰海拔1000～1600米；干流毕节县赤水河水文站水面宽50～110米，仁怀市茅台水文站水面宽80～120米；二郎镇至复兴场段太平渡以上岩溶发育，河谷两岸溶洞较普遍，沿河谷山峰海拔500～1000米；复兴场以下，进入四川盆地，两岸丘陵海拔在600米以下，河谷平原宽阔，主河道一般宽200米，下游赤水水文站水面宽150～230米。而仁怀茅台镇环境尤其独特，三面环山，一面环水，四季无风，更加适合微生物菌群的生长繁殖。 2、赤水河拥有优越的水质。 赤水河，每逢端午节至重阳节，雨季来临，大量紫红色土壤被冲刷入水，河水呈赤红色；而重阳节至翌年端午节之间，雨量骤减，河水又恢复清澈透明。赤水河是长江上游唯一没有修建水电站的支流，河流沿岸没有工业污染，是长江上游至今保护最好的一条支流，保留了大量的原生态物种，也因此水质优越，为酿造高品质酱酒埋下了天然的基础。 3、赤水河沿岸生长的优质红缨子高粱。 赤水河沿岸，都是赤水河流域生长的红缨子高粱，特点是糯性小，红高粱红，粒小皮厚，支链淀粉高，能经受住酱香酒多轮次的烘烤蒸煮。粮食破碎率小于等于20%。优质的纯粮酱酒就是5斤粮食出产1斤酒。 4、特有的12987酿造工艺 赤水河河水自然变化规律为酱酒的酿造提供了时间表，赤水河沿岸，酱酒是根据赤水河河水自然变化规律来酿酒的。端午制曲，重阳下沙，七轮出酒，长期窖藏，精心勾调而成。
一河之隔的三大名酒?
赤水河三大酱香白酒是茅台，习酒，郎酒。郎酒最早诞生于公元前135年，产自四川省古蔺县，地处赤水河畔，这里是酱香白酒酿造的优质地带。郎酒酿造过程与茅台相似，需经过9次蒸酿、8次发酵、7次取酒，长达一年的生产周期。 郎酒旗下的酱香型白酒主要有青花郎和红花郎为主要代表，其二者在产品定位、香气和口感上都各有各的特点，青花郎多用于商务用酒，而红花郎适合于婚宴用酒。 我们口中常说的茅台指的都是飞天茅台，和苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为世界三大名酒，在全球都有着非常高的知名度。“离开茅台镇，就酿不出茅台酒”，茅台酒对自然环境要求非常苛刻，这也造就了茅台的稀缺性。 加上一代代的茅台酿酒师不断改良酿酒技术，始终坚持品质第一，让如今的茅台酒成为中国白酒的标杆。习酒地处贵州习酒镇，位于赤水河流域中下游，习酒的由来要从秦汉时期说起，当时的赤水河一代，那里的百姓有着极高的酿酒技术，而且都是嗜酒成性，基本上是家家户户都会酿酒。 习酒1952年正式建厂，1998年被茅台酒厂收购，成为茅台酒厂的全资子公司。习酒厂与茅台酒厂相距不远，在很多方面与茅台相似都是采用高粱和小麦制作的大曲混合发酵而成、都用赤水河水酿酒、酿酒环境和气候相似、勾调技术互相借鉴、出厂标准相似。
